Titolo: 100% da uva: La filiera del vino sostenibile 100% da uva

Codice intervento: PNRR Misura M2C1 - Investimento 3.4

Nome intervento: Fondo Rotativo Contratti di Filiera (FCF)

Coordinatore: Consorzio Tutela Del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Durata: 48 mesi

Budget TESAF: 902.292,97 €

Responsabile scientifico: Prof. Paolo Tarolli

Team: Prof. Vincenzo D’Agostino, Prof.ssa Giulia Zuecco

Descrizione dell'operazione: Il Contratto di Filiera si articola in un Programma distribuito in tre regioni italiane: Veneto, Piemonte e Sicilia. Le attività progettuali si sviluppano attraverso investimenti integrati e complementari che interessano quattro segmenti principali. Il primo riguarda la produzione agricola primaria con focus sulla gestione sostenibile del vigneto. Il secondo segmento concerne la trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli, introducendo innovazioni di prodotto e processi. Il terzo ambito riguarda la partecipazione ai regimi di qualità e le misure promozionali, mentre il quarto segmento si concentra sugli aiuti alla ricerca e allo sviluppo nel settore agricolo.

Finalità:
Gli obiettivi strategici del Contratto si orientano verso la promozione di un consumo alimentare sostenibile e la realizzazione di pratiche sostenibili nella produzione viticola e nelle pratiche enologiche. Il programma intende inoltre concorrere alla sicurezza nell'approvvigionamento vinicolo e alla riduzione dell'impronta ambientale e climatica del sistema vitivinicolo. Tra le finalità rientrano anche la promozione di pratiche sostenibili nel commercio all'ingrosso e al dettaglio, nonché la realizzazione di azioni di promozione a livello internazionale.

Risultati attesi: I risultati attesi comprendono una maggiore efficienza aziendale attraverso la gestione ottimizzata delle risorse idriche ed energetiche e la riduzione degli input chimici. Si prevede l'introduzione di innovazioni di prodotto, in particolare l'impiego di MCRS in sostituzione di zuccheri alieni nella fase di presa di spuma, con conseguente riduzione degli impatti ambientali nei processi produttivi. Il progetto mira al consolidamento della competitività e della sostenibilità economica ed ambientale dell'intera filiera. Attraverso le azioni promozionali sulla Denominazione di Origine, in particolare sulla nuova linea ottenuta al 100% da uva, si intende comunicare ai consumatori l'impegno costante verso l'accrescimento delle prestazioni ambientali. Infine, mediante la progettazione e validazione di sistemi di micro-invasi per aree di agricoltura eroica, si punta a sviluppare una viticoltura più resiliente ai cambiamenti climatici.

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