Titolo: Definizione modello di sostenibilità ambientale nella filiera uva-vino - SOVANO

Codice intervento: SRG01

Nome intervento: Sostegno ai gruppi operativi PEI AGRI 

Coordinatore: C.E.C.A.T. - Centro Per L'Educazione La Cooperazione E L'Assistenza Tecnica

Durata: 15/03/2025 – 30/06/2028 (39 mesi) 

Budget totale: 396.950,35€

Budget TESAF: 40.204,00€

Responsabile scientifico: Prof. Francesco Marinello

Team: Dott. Baldoin Cristiano

Descrizione dell'operazione: La sostenibilità ambientale nei processi produttivi è cruciale, specialmente in vista dell'obiettivo europeo di neutralità carbonica entro il 2050, che impone anche all'agricoltura di adottare sistemi innovativi per la riduzione dei gas serra. Contemporaneamente, è crescente la necessità di offrire ai consumatori trasparenza sull'impatto ambientale dei prodotti acquistati. Questo progetto di Ricerca e Sviluppo mira a colmare tale lacuna definendo un modello di sostenibilità per la filiera veneta uva-vino. Attraverso la collaborazione tra enti scientifici e produttivi (CECAT, Spinlife, TESAF, CREA Susegana, Consorzio Prosecco DOCG e Cantine Vitevis), si calcoleranno metriche chiave come Carbon Footprint, Water Footprint, consumo idrico e l'impiego di fitofarmaci, per poi implementare innovazioni concrete che ne riducano gli impatti. I dati ambientali ottenuti a valle del progetto saranno uno strumento essenziale per gli operatori agricoli per una comunicazione al consumatore corretta e trasparente.

Finalità: ll progetto si propone di definire un modello di sostenibilità ambientale per la filiera uva-vino veneta, rispondendo all'obiettivo europeo di neutralità carbonica entro il 2050 e alla crescente domanda di trasparenza da parte dei consumatori. L'obiettivo specifico è misurare l'impatto ambientale della produzione, calcolando metriche quali la Carbon Footprint, la Water Footprint, il consumo idrico e l'uso di fitofarmaci per unità di superficie. Una volta ottenute le misurazioni, si interverrà con l'introduzione e la sperimentazione di sistemi innovativi e pratiche agronomiche per minimizzare gli impatti individuati. In particolare, si esplorerà l'uso di tecnologie come i droni per ottimizzare l'impiego dei prodotti fitosanitari, dosando al meglio il principio attivo.

Risultati attesi: Includono la determinazione dell'impronta di carbonio e idrica del prodotto-tipo della filiera, sia nella condizione iniziale che a seguito dell'implementazione di nuove pratiche di riduzione. Sarà prodotto uno studio di impatto ambientale conforme agli standard internazionali ISO, evidenziando le aree di maggiore criticità. Verrà dimostrato come l'uso di sensori e l'agricoltura di precisione permettano una distribuzione mirata dei prodotti fitosanitari, riducendo il volume impiegato e migliorando l'efficacia. Saranno elaborate linee guida e rapporti sull'individuazione dei parametri operativi ottimali, trasferendo conoscenza agli operatori. Infine, i dati di impatto ambientale ottenuti saranno utilizzati dagli operatori agricoli per una comunicazione trasparente e corretta al consumatore, migliorandone la competitività aziendale.

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